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九成以上年份酒或退市

發布日期:2014/4/2 10:25:38         訪問次數:1275

 【中國白酒網】記者從中國酒業協會白酒分會了解到,我國正通過科技手段區分傳統白酒與配製酒,準確鑒定白酒年份,提高生產準入門檻,健全白酒標準體係。
  記者注意到,針對“年份”,廠家說法各不同。一是說年份酒應理解為專指用某一年釀製的基礎酒,或者是用貯存了多少年的基礎酒精心組合而成的成品酒;二是說特定年份的陳年酒是以該年份的老酒為基酒,再與不同年份的酒勾兌;三是以該酒勾調所用酒的儲存年限而標注的。業內人士表示,鑒於目前對陳年酒年份、含量等信息尚未有檢測手段,消費者隻能根據視覺、味覺等作簡單區分。
  據了解,今年我國白酒標準體係將進入全麵修訂,將出台的標準將通過管理、相應監管及技術檢測手段,保證年份類白酒處於規範控製下,能夠向消費者說清“年份”問題。例如20年的年份酒中,20年基酒要達到一個明確比例。此外,年份酒標準將明確,對酒企貯存的基酒、原酒數量比例有嚴格規定。“隨著標準的出台,90%以上自稱的年份酒將從市場上退出,剩下一成真正的年份酒。”業內人士稱。